VLC kann ja bekanntlich so zimlich jedes Videoformat lesen.
Auch wenn es nahe liegt wares mir neu, dass man damit auch Videos konvertieren kann.

In meinem Fall wollte ich einen AVI in ein MPEG konvertieren, welches meine Dreambox lesen kann.

=> VLC öffnen
    => Datei öffnen (nicht !! einfaches Datei öffnen)
        => Datei auswählen und unten auf Einstellungen
           => Output in Datei und Dateinamen angeben
           => Verkapselungsmethode MPEG TS
           => Videocodec mp2v 1024kbit/s
           => Audiocodec mp2a 192kbit/s

Das ganze geht auch per Commandline und zwar:
vlc.exe input_file.avi :sout=#transcode{vcodec=mp2v,vb=1024,scale=1,acodec=mp2a,ab=192,channels=2}:duplicate{dst=std{access=file,mux=ts,dst="c:\outputfile.ts"}}

wobei der der gelb markierte Bereich im Dialog bei Ziel (Screenshot) herauskopiert werden kann.